しらすくじら極

魚缸介紹

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我們提供從農場的大型魚缸直接運送的海鮮。享受極其新鮮的質地和味道。提供從呼子直送的新鮮魷魚。數量有限。另外，根據季節和天氣的不同，也可能會出現缺貨的情況。我們將在收到您的訂單後準備。請耐心等待，因為這可能需要一些時間。*抵達時間取決於當天，因此請參閱單獨的菜單。

生造魷魚

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[佐賀/呼子] 呼子的魷魚在全國都很有名。每天都有卡車從呼子直接運送活魚。魷魚非常新鮮，是下單後從魚缸裡撈出來的。請嘗試！無法指定克數。請承認。詳情請洽工作人員（可稍後準備） 即食鹹魚、天婦羅、或鹽烤

炸雞肝配柚子醬

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【正宗銼魚/日本銼魚】肝臟非常美味，被稱為“吃肝臟的魚”，優雅而甜美的肉被切成薄片，搭配肝臟柚子醬享用。（可以稍後做）味噌湯

新鮮竹莢魚

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（以後可以做）炸雞

活青花魚 *需預約

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芝麻醬青花魚【博多/青花魚生魚片】只有在這裡才能吃到的新鮮青花魚生魚片，從魚缸直接送來，很精緻。透明的肉、脆脆的口感、美味的油脂都是◎（可以稍後做）味噌湯

活蠑螺的生魚片或壺燒

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[玄界海]（大島、宗像等）生長在對馬海流營養豐富的水域。經過玄界海波濤洶湧的海浪按摩而得來的海螺，具有苦甜參半的海洋風味和香氣。

天草活蝦舞或鹽烤

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[熊本/天草] 生長在清澈海水和各種地形的虎蝦是日本最著名的產區之一。

當日生魚片5種拼盤1人份

¥1320(含税)

* 2 份起。

博多特產：芝麻鰤魚

1298 jpy(含税)

自製秘製芝麻醬

烤時令魚示範

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當著顧客的面烤肥美的時令魚，請盡情享受新鮮烤魚的香氣和漂浮的油脂，充分發揮魚的潛力的傑作！詳情請參閱每日推薦菜單。

熊本馬刺身（紅肉）

¥1320(含税)

馬生魚片直接從熊本運來。搭配自製醃蒜醬油享用。

鯨魚刺身上肋培根

1089日圓(含税)

用鹽醃製鯨魚的下顎並將其製成培根而製成的美味佳餚。培根獨特的鹹味和在口中蔓延的濃縮鮮味的傑作。

鯨魚生魚片 Uunesu

1089日圓(含税)

鯨魚的下顎。皮下脂肪與身體交接的區域。它的特徵是油脂的味道和越嚼越滲出的味道。這是一個昂貴的部分，但值得一吃。

鯨魚刺身紅肉（後）

946日圓(含税)

來自鯨魚背上的肉。肉的纖維很細，味道也很少。瘦鯨肉熱量低且健康。與薑醬油一起享用。

鯨魚生魚片幽靈

902日圓(含税)

鯨魚尾巴。它被稱為“Obaiike”或“Obake”，應該與含有大量明膠的醋味噌一起享用。

鹽煮茶豆

550日元(含税)

鹹海帶和醪脆辣椒

495日元(含税)

南蠻酸菜魚

539日元(含税)

特色札魯豆腐

¥572(含税)

只產九州大豆。壓倒性的醬香荒木豆腐店

福岡產冷凍番茄 / 雞皮柚子醬 各

528日元(含税)

根吉羅卓安

858日圓(含税)

博多特產明太子生或烤

616日元(含税)

[博多特產：芥子明太子] 將阿拉斯加鱈魚卵用辣椒等香料以及與酒和米飯相得益彰的調味液精心醃製而成的傑作。我們也準備了明太子作為伴手禮。

鯖魚明太子餅乾

¥572(含税)

成人馬鈴薯沙拉～淋上溏心蛋～

638日元(含税)

將燻培根與黑胡椒和松露鹽混合調味，然後加入半熟雞蛋即可享用。

煎銀魚紫蘇蘿蔔沙拉～橄欖油柚子醬～

792日圓(含税)

清爽的沙拉，帶有紫蘇葉的清爽香氣。鍋煎銀魚和橄欖油的意想不到的組合

想像中的蝦或蝦熱凱薩沙拉

902日圓(含税)

鹿兒島縣枕崎附近海域捕獲的幻影蝦或蝦味噌，味道濃鬱，甜味濃鬱，非常適合作為沙拉。

色彩繽紛的海鮮沙拉～日式醬油醬～

1078日圓(含税)

美味的沙拉，包含多種海鮮，可隨意裝飾您的餐桌，非常適合海鮮愛好者。

對海螺貝芥末和睦

638日元(含税)

奶油乳酪味噌泡菜/螢火蟲魷魚各醃製

¥572(含税)

鮪魚配蘿蔔

550日圓（含稅）

Tarachanja / 雪散蟹味噌 各

616日元(含税)

烤金陀羅西京味噌

1738日元(含税)

精製的西京味噌的甜味和風味非常精緻。由於其大小、多汁且易碎的質地，使得爐端燒磯貝如此特別。

大鯖魚爐端燒 1塊

1089日圓(含税)

半份：682日圓（含稅） 慢火烤製的厚厚的法華。請品嚐與燒酒和日本酒完美搭配的爐端燒青花魚。

特大頭巾殼壺燒

1078日圓(含税)

沒關係，因為它特別大。螺螄的味道、苦味、海洋的香氣，都是一流的。如果您喜歡日本酒，請嘗試一下。

炭烤博多雞腿肉（小）

902日圓(含税)

大號：1738日圓（含稅）

國產鰻魚烤或蒲燒1條

4378日圓(含税)

1/2：2420日圓（含稅）

烤雞蛋葉

¥572(含税)

烤飯茄子

396日元(含税)

淡路島烤洋蔥

638日元(含税)

來自著名洋蔥產地淡路島的烤洋蔥

鬆脆的靜噪串~美味的鹽和胡椒~1個

385日元(含税)

烤魷魚和色彩繽紛的蔬菜配鯷魚奶油

792日圓(含税)

和牛激素鐵板燒

1078日圓(含税)

為什麼Shirasukujira Kiwami的雞蛋料理如此美味

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在Shirasukujira，我們根據味道、風味、蛋黃顏色和生產工藝等多種觀點來選擇雞蛋的產地和類型。自從我們發現了艾美蛋，我們所有的雞蛋菜餚都是“Kotama”。

為什麼「小玉」好吃

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[1] 蛋黃的顏色 顏色鮮豔的蛋黃第一眼就會讓人著迷。即使生吃蛋也很開胃，即使烤蛋顏色也很漂亮。[2] 口感濃鬱 我們給它們特殊的飼料，賦予它們濃鬱的口感。根據味覺感測器測量，生雞蛋的味道比普通雞蛋濃鬱 2.5 倍，煮雞蛋的味道是普通雞蛋的 1.9 倍。另一方面，味道清淡，很容易搭配任何菜餚。

「小玉」卷

792日圓(含税)

簡單樸素的大石卷。具有雞蛋風味和高湯風味的經典菜餚。

明太子湯卷

902日圓(含税)

最受歡迎的高湯包蛋，以博多名產芥末明太子包裹在「小玉」中

白壽司卷

902日圓(含税)

將銀魚包裹在上面，上面放上蔥和shirasu的隱藏人氣菜餚！

超海鮮茶碗蒸

1595日圓(含税)

超大份的海鮮蒸蛋羹!! 使用「小玉」製作的含有多種海鮮的蒸雞蛋羹。小玉的風味和豐富性與白鯨的優質海鮮是最佳搭配！

特大號玉米奶油茶碗蒸

¥1320(含税)

炸佐賀白石蓮藕

¥572(含税)

人氣No.1，生炒蓮藕的甜味在口中蔓延。

手工炸竹莢魚～自製韃靼醬，蛋多～

715日元(含税)

從購買到磨碎三片，再到去除骨頭和添加麵糊，透過一致的過程完成了這件傑作。

長崎厚特大香菇天婦羅2片

319日圓(含税)

4片：616日圓（含稅）吃過才知道有多美味

蓬鬆圓圓的海鰻天婦羅

528日元(含税)

用碎火腿製成的蓬鬆圓形天婦羅，是與任何酒類都相得益彰的必嘗美食。

雪蟹奶油炸丸子～蟹味噌奶油醬～

748日元(含税)

享用雪蟹奶油炸肉餅搭配蟹味噌醬。小心極熱！

脆牛蒡條

539日元(含税)

我用高湯煮牛蒡條炸薯條。它變得勢不可擋。

鮭魚生炸肉排～鮭魚子+自製韃靼醬～

759日圓(含税)

罕見的鮭魚肉排，可以作為生魚片食用。享用鬆軟的稀有炸肉排配鮭魚韃靼。

竹筍花椒成人魚糕1個

¥572(含税)

一種懷舊的味道。與鬆軟的炸魚餅和燒酒完美搭配。

選擇POTATO印加的覺醒~甜薯條~

638日元(含税)

趁新鮮炸松露鹽/海帶鹽享用吧！

炸雞腿

649日元(含税)

手工製作，鮮嫩多汁

島原特產雲仙火腿排

¥594(含税)

懷舊炸鯨魚龍田

858日圓(含税)

福岡的荒木豆腐店 豐富的炸豆腐

616日元(含税)

炒蘿蔔

462日圓(含税)

水煮魚

946日圓(含税)

無需介紹的寶石。荒崎，濃縮了用自製醬油烹調的甜辣魚的味道。

水煮鮪魚

1089日圓(含税)

水煮肥美的鮪魚。

清酒蒸蛤蜊

792日圓(含税)

清酒蒸朝內的經典搭配，讓你想喝光湯！

融化的排骨

1078日圓(含税)

自製排骨煮3小時至沸騰。不只魚，還有肉。

日式牛雜燉～牛雜火鍋一人份～

1078日圓(含税)

使用和牛內臟製作的博多名產內臟火鍋，一人份享用。

博多特產內臟火鍋（1份）

1518日圓(含税)

博多特產內臟火鍋 Shirasukujira Kiwami 使用日本牛內臟。和牛牛雜用自製的醬油湯和風味十足的蔬菜烹製而成，是一道非凡的火鍋菜餚。* 2 份起。

附加菜單

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和牛內臟（100g）：990日圓（含稅） 什錦蔬菜：550日圓（含稅） 韭菜：220日圓（含稅） 雜燴麵：330日圓（含稅） ※追加湯需加收110日元（含稅）。

如何製作美味的內臟火鍋

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【高火3分鐘】首先，大火一下子開火！湯沸騰後，用湯匙輕輕按壓，使其浸入湯中。[小火5分鐘]蔬菜沉下去後，調小火慢燉。如果你喜歡脆脆的捲心菜，煮大約3分鐘，內臟由白色變成透明就可以了！確保徹底煮熟內臟。

如何製作美味的內臟火鍋

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【完成】白菜變軟就熟了。吃完大部分食材後，就來吃一下雜燴麵吧！

南寂稻荷 2 枚

462日圓(含税)

熊本縣的特產，圓山的南康時代，大人的最後一餐，自製的手工製作【可以外帶！

迷你生海膽碗

990日元(含税)

一點米飯系列

魚店TKG

748日元(含税)

一點米飯系列

迷你泡飯碗

¥660(含税)

一點米飯系列

迷你白骨蓋飯 / 迷你根吉羅蓋飯 各一個

550日元(含税)

一點米飯系列

我們的招牌飯糰，鯖魚明太子飯糰

418日圓(含税)

我們的招牌飯糰：奶油烤飯糰

440日元(含税)

烤起來需要時間！

各種飯糰

308日元(含税)

李子、鮭魚、明太魚

各種高湯茶泡飯

462日圓(含税)

李子、鮭魚、明太魚

海帶味噌湯

385日元(含税)

經典的味噌湯，帶有最好的海洋香氣。

蛤蜊湯

440日元(含税)

加入大量細辛的溫暖貝類湯。